Muốn giảm cân thành công, hãy bắt đầu từ bữa ăn mà ít ai để ý tới

Vai trò của bữa trưa đối với sức khỏe nói chung và giảm cân nói riêng

Mọi người đều biết tầm quan trọng của việc ăn sáng, nhưng bằng chứng mới cho thấy bữa trưa cũng có thể trở thành bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt là khi ăn đúng giờ. Bữa trưa giúp cơ thể chúng ta giữ lượng đường trong máu ổn định – điều quan trọng để phòng bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, một bữa trưa “hoàn hảo” là cách tốt nhất để ngăn ngừa ăn quá nhiều calo ở thời điểm sau đó trong ngày, có liên quan đến việc tăng cân và các biến chứng sức khỏe khác. Những thực phẩm ăn trưa này sẽ cung cấp năng lượng cho bạn suốt buổi chiều, nhờ đó tránh được tình trạng ăn quá nhiều và đạt được mục tiêu giảm cân.

Theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Nutrients, ăn uống quá giờ, kể cả bữa trưa là tác nhân kích hoạt những yếu tố không lành mạnh trong cơ thể, từ đó có thể góp phần gây tăng cân. Thời gian ăn uống bất thường đồng thời cũng có thể tạo ra sự gián đoạn trong hệ thống sinh học, dẫn đến hậu quả không lành mạnh đối với sức khỏe.

Bữa trưa nên như thế nào để giảm cân tốt hơn

Hầu hết chúng ta vẫn hiểu rằng có một bữa trưa lành mạnh không phải lúc nào cũng dễ dàng, đặc biệt nếu bạn là người luôn bận rộn tại nơi làm việc hoặc phải di chuyển liên tục trong ngày. Như vậy có phải ăn trưa sao cho chuẩn để giảm cân là rất khó khăn không?

Câu trả lời là “Không phải”. Bạn hoàn toàn có thể có một bữa trưa “đúng chuẩn” giảm cân nếu đảm bảo được 2 yếu tố:

1. Ăn trưa đúng giờ

Theo một nghiên cứu của Đại học Harvard, cho dù bạn ăn uống lành mạnh đến đâu, nếu bạn không ăn đúng lúc thì nó có thể không hiệu quả cho lịch trình giảm cân của bạn. Tuân theo cùng một lịch trình mỗi ngày sẽ giúp bạn duy trì sự cân bằng giữa giờ ăn và nhịp sinh học.

Chính vì vậy, bạn nên cố gắng ăn trưa trước 3 giờ chiều bằng mọi giá. Thời gian tốt nhất để ăn trưa là 12 hoặc 1 giờ chiều nhưng sau đó ngừng ăn sớm, vì vậy cơ thể bạn có cơ hội đốt cháy calo khi ngủ.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 300 người ăn kiêng đang cố gắng giảm cân và người ta thấy rằng những người ăn trưa trước đó có thể giảm thêm kg.

2. Bữa trưa cân bằng

Nancy Clark, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và là thành viên tại Đại học Y học Thể thao Hoa Kỳ (ACSM) nói với Newsweek rằng không có bữa trưa “tốt” hay “xấu”, mà quan trọng phải là bữa ăn “cân bằng” hoặc “không cân bằng”.

Một bữa trưa thực sự lành mạnh nên chứa tất cả những thành phần dinh dưỡng sau đây:

– Protein nạc từ thịt, hải sản, trứng, các loại đậu hoặc đậu phụ.

– Carbs chất lượng, như khoai lang, ngô, bánh mì nguyên hạt, quinoa, gạo lứt hoặc mì ống nguyên hạt.

– Chất xơ từ rau, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt.

– Chất béo lành mạnh: Có thể là dầu ô liu nguyên chất, một nắm nhỏ các loại hạt hoặc một phần tư quả bơ.

Thay vì chờ đợi để ăn bữa ăn lớn nhất của bạn vào buổi tối, hãy nạp nhiều calo hơn vào bữa trưa và coi bữa ăn là “duy trì” năng lượng của bạn trong suốt cả ngày, để giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.