Trong một bài phỏng vấn với OnlyMyHealth, tiến sĩ Anil Bhoraskar – bác sĩ chuyên khoa bệnh tiểu đường cấp cao – đã giải thích tại sao đường lại độc hại đối với trẻ em.
Trẻ nhỏ thường từ chối ăn nhiều loại thực phẩm, nhưng có một thứ khiến chúng luôn thòm thèm không gì khác chính là đồ ngọt. Nói ‘không’ với trẻ nhỏ mỗi khi chúng đòi ăn kẹo hay đồ ngọt luôn là một nhiệm vụ khó khăn đối với các bậc cha mẹ. Tuy nhiên, bố mẹ cần nhớ rằng không chỉ bánh kẹo mà nhiều loại thực phẩm khác trong cuộc sống cũng có chứa đường tự nhiên, đường bổ sung.
Khi dạ dày của trẻ chứa đầy đường, chúng sẽ có rất ít chỗ trống cho các chất dinh dưỡng khác cần thiết cho nhu cầu phát triển của trẻ, chẳng hạn như rau, trái cây, sữa ít béo, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt.
Trong một bài phỏng vấn với OnlyMyHealth, tiến sĩ Anil Bhoraskar (Bác sĩ chuyên khoa bệnh tiểu đường cấp cao, Bệnh viện SL Raheja, Mahim & Thư ký-Hiệp hội bệnh tiểu đường Ấn Độ) đã giải thích tại sao đường lại độc hại đối với trẻ em.
Thực phẩm nhiều đường: Thủ phạm khiến trẻ nhỏ dễ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường và trầm cảm
Tiến sĩ Anil Bhoraskar cho biết, lượng đường dư thừa có thể dẫn đến béo phì, tăng cân, nổi mụn và khiến trẻ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Ăn nhiều đường cũng có thể làm trẻ nhỏ tăng nguy cơ mắc một số tình trạng y tế khác ảnh hưởng đến sự phát triển chung.
Ngoài ra, theo tiến sĩ Vinay Dhir (Chủ tịch Viện Chăm sóc Tiêu hóa & Gan, Bệnh viện SL Raheja, Ấn Độ): Những người tiêu thụ nhiều đường có thể phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (gan nhiễm mỡ). Ăn quá nhiều đường cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc một số loại ung thư. Ăn quá nhiều đường có thể gây sâu răng ở trẻ em, và quan trọng nhất, lượng đường cao có thể dẫn đến tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ (suy giảm trí nhớ).
Đáng nói, nhiều loại kẹo được quảng cáo rằng không chứa đường, vì thế nhiều cha mẹ tin tưởng rằng chúng sẽ không làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của các con. Tuy nhiên đó là quan điểm sai lầm. Ông Lokendra Tomar (Nhà giáo dục chế độ ăn kiêng tại Ấn Độ) khẳng định: Ngay cả khi các món ăn vặt được quảng cáo không đường, chúng vẫn có thể làm tăng đường huyết. Chất làm ngọt trong chế biến không được nhiều hơn 20-25% tổng số thành phần của nó, do đó 75-80% thành phần còn lại có thể làm tăng lượng đường trong máu. Do đó, phụ huynh luôn luôn cần đọc kỹ về các thành phần sản phẩm trước khi cho con ăn.
Làm thế nào để kiểm soát lượng đường cho con?
Vị Tiến sĩ khuyến cáo, trong khi chế biến thức ăn phục vụ cho trẻ em, cha mẹ cần phải hết sức cẩn thận trong việc nêm nếm và phải để ý xem con mình có ăn vặt nhiều không. Cần hạn chế ăn thực phẩm chế biến sẵn, thay vào đó hãy cho con ăn ăn thực phẩm tươi và tự chế biến.
Theo Tổ chức y tế thế giới, lượng đường sử dụng hàng ngày không nên quá 10% lượng năng lượng (calo) hàng ngày, hoặc tốt hơn – không quá 5%. Riêng đối với trẻ em, cần nhớ không nên tiêu thụ quá 6 muỗng cà phê đường mỗi ngày.
Nguồn: Phụ Nữ Việt Nam
